L'emballage alimentaire est la dernière barrière entre le produit et la contamination. Les défaillances de scellage et erreurs d'étiquetage peuvent causer des maladies.
Les niveaux AQL vont de 0,065 pour les défauts critiques à 1,0 pour les problèmes cosmétiques. HACCP, BRC et FDA FSMA exigent des plans d'échantillonnage documentés.
| Type de Défaut | AQL | Niveau d'Inspection | Notes |
|---|---|---|---|
| Critique (scellage, contamination) | 0,065 | Spécial S-4 | Point critique de contrôle HACCP |
| Majeur (étiquette, allergènes) | 0,15 | Général II | Conformité réglementaire |
| Mineur (qualité impression) | 1,0 | Général I | Standards d'apparence |
L'inspection AQL 0,065 a trouvé des micro-fuites dans 0,3% des sachets retort. Le lot a été rejeté avant remplissage, prévenant une contamination au botulisme.
La vérification AQL 0,15 a confirmé que tous les emballages déclaraient correctement les allergènes d'arachide en 12 langues.
L'absence de déclaration d'allergènes sur 50 000 emballages de barres céréales a provoqué un rappel Classe I après trois hospitalisations.
